Συλλογή: Γλυκά του κουταλιού, Confitures à la cuillère, Γλυκά κουταλιού
Τα γλυκά του κουταλιού είναι ένα παραδοσιακό είδος γλυκού στην ελληνική και σε άλλες μεσογειακές κουζίνες. Παρασκευάζονται με αργό μαγείρεμα φρούτων, λαχανικών ή ακόμα και ξηρών καρπών σε ένα παχύρρευστο σιρόπι ζάχαρης, το οποίο βοηθά στη διατήρησή τους. Το όνομα «γλυκά του κουταλιού» προέρχεται από τον τρόπο που σερβίρονται: σε μικρές μερίδες, τυπικά μία κουταλιά, λόγω της έντονης γλυκύτητάς τους.
Αυτά τα γλυκά μπορούν να παρασκευαστούν από μια μεγάλη ποικιλία συστατικών, όπως κεράσια, σύκα, φλούδα πορτοκαλιού, σταφύλια, κυδώνι ή ακόμα πιο αντισυμβατικές επιλογές όπως καρότα ή κολοκύθα. Συχνά αρωματίζονται με μπαχαρικά, βότανα ή ξύσμα εσπεριδοειδών για να βελτιώσουν τη γεύση. Το αποτέλεσμα είναι ένα γυαλιστερό, σιροπιαστό κέρασμα που συνήθως προσφέρεται στους επισκέπτες ως χειρονομία φιλοξενίας, σερβιρισμένο μαζί με ένα ποτήρι νερό ή ένα φλιτζάνι καφέ.
Les confitures à la cuillère sont un type de dessert tradicionalnel dans la cuisine grecque et mediterranéenne. Elles sont préparées en cuisant lentement des fruits, des légumes ou même des noix dans un sirop épais à base de sucre, ce qui permet de les conserver. Le nom "confitures à la cuillère" vient de la manière dont elles sont servies : en petites μερίδες, généralement une cuillère, en raison de leur grande douceur.
Ces douceurs peuvent être fabriquées à partir d'une grande variété d'ingrédients, tels que des cerises, des figues, des écorces d'orange, du raisin, du coing, ou même des options plus originales come comme. Elles sont souvent parfumées avec des épices, des herbes ou des zestes d'agrumes pour rehausser la saveur. Le résultat est un mets brillant et sirupeux, généralement offert aux invités en signe d'hospitalité, accompagné d'un verre d'eau ou d'une tasse de café.
Τα γλυκά του κουταλιού είναι ένα παραδοσιακό είδος γλυκού στην ελληνική και μεσογειακή κουζίνα. Παρασκευάζονται με το αργό βράσιμο φρούτων, λαχανικών ή ακόμη και ξηρών καρπών σε ένα πηχτό σιρόπι ζάχαρης, το οποίο βοηθά στη συντήρησή τους. Το όνομα «γλυκά του κουταλιού» προέρχεται από τον τρόπο σερβιρίσματος: σε μικρές ποσότητες, συνήθως μία κουταλιά, λόγω της έντονης γλυκύτητάς τους.
Μπορούν να φτιαχτούν από μια μεγάλη ποικιλία υλικών, όπως κεράσια, σύκα, φλούδες πορτοκαλιού, σταφύλια, κυδώνι, ή ακόμη και πιο ασυνήθιστα υλικά όπως καρότα ή κολοκύθα. Συχνά αρωματίζονται με μπαχαρικά, βότανα ή ξύσμα εσπεριδοειδών για να ενισχυθεί η γεύση. Το αποτέλεσμα είναι ένα γυαλιστερό, σιροπιαστό γλυκό που συνήθως προσφέρεται στους επισκέπτες ως ένδειξη φιλοξενίας, συνοδευόμενο από ένα ποτήρι νερό ή έναν καφέ.